기원
오늘은 스코틀랜드 위스키가 아닌, 한국 최초의 싱글몰트 위스키 증류소에서 탄생한 위스키를 리뷰해보려 합니다. 기원 위스키 증류소는 한국 최초의 크래프트 싱글몰트 증류소로, 2020년 남양주에서 설립되었습니다. 흥미로운 점은 이 증류소가 재미교포 출신의 대표, 스코틀랜드에서 온 마스터 디스틸러, 그리고 한국인 직원들이 함께 만들어가는 글로벌한 협업의 산물이라는 점입니다. 서로 다른 배경의 사람들이 하나의 뜻을 가지고 한국 위스키를 만들어가는 모습이 정말 인상적입니다.
개인적으로는 대만의 유명 위스키 브랜드인 카발란처럼 한국 위스키도 전 세계적으로 사랑받는 날이 오길 기대합니다. 대만은 기후적으로 위스키 제조에 불리한 조건을 가지고 있음에도 불구하고, 전 세계에서 인정받는 위스키를 만들어냈습니다. 대한민국 역시 사계절의 기후 특성상 위스키 제조에 많은 리스크가 있을 수 있지만, 기원 위스키 증류소가 이를 극복하며 첫발을 내딛는 모습에 가슴이 웅장해집니다. 이번 시도가 한국 위스키 역사의 중요한 초석이 되길 바라며, 앞으로 어떤 결과물을 보여줄지 정말 기대됩니다.
카발란 솔리스트 올로로소 셰리 이안창 버전( 라벨 보는 방법 + 카발란 숙성년수 정보)
kavalan Solist Oloroso Sherry Cask 'Ian Chang' Edition가장 좋아하는 위스키 중 하나인 카발란에 대해서 오늘은 리뷰하고자 합니다. 제가 가지고 있는 위스키중 가장 소중하게(?) 생각하고 있는 위스키중 하
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대만이 불리한 기후 조건 속에서도 위스키를 성공적으로 탄생시킨 것처럼, 기원 위스키 증류소도 경기도 남양주시 화도읍의 백봉산 분지에 자리 잡아 뚜렷한 사계절의 변화를 오롯이 위스키에 담아냅니다. 특히 여름철에는 30도 후반의 무더위, 겨울철에는 영하 20도 후반의 혹한을 견디며 오크통 안에서의 상호작용을 극대화시키는 것이 특징입니다.
이러한 극한의 환경 속에서 오크통 내부의 원액이 팽창하고 수축하며 독특한 풍미를 만들어냅니다. 기원 위스키만의 독자적인 개성과 한국 기후가 만들어낸 특별함은, 단순히 위스키를 넘어 지역적 정체성과 자연의 조화로움을 담아낸 결과물로 느껴집니다.
기원 호랑이 배치는 한국을 상징하는 특별한 제품으로, 세계적인 주류 품평회 San Francisco World Spirits Competition에서 더블 골드를 수상한 기원 배치 3 올로로쏘 셰리 캐스크를 모티브로 블렌딩되었습니다. 이처럼 기원 호랑이는 국내 위스키 애호가들에게 선호도가 높은 셰리 캐스크와 와인 캐스크를 적절히 사용하여 논 피티드 몰트로 완성되었습니다. 이는 달콤한 과실 풍미와 기원만의 독특한 향이 조화를 이루며 기원의 정체성을 잘 담아냅니다.
패키징과 바틀 디자인 또한 특별합니다. 기원 호랑이 바틀은 기존의 보틀 디자인을 증류소의 정체성을 담아 리뉴얼한 것으로, **한국적인 미(美)**를 아름답게 담아냈습니다. 특히 보틀의 마개와 레이블 중앙에 있는 심볼은 기원 위스키 증류소를 구성하는 세 개의 상징적 요소를 나타냅니다.
- 해는 호랑이, 달은 독수리, 별은 유니콘을 상징하며, 각각의 상징은 해당 제품의 특성을 대표합니다.
- 또한, 측면에 보이는 산모양의 그림은 기원 증류소가 위치한 산속 풍경을 형상화한 것으로, 일월오봉도의 이미지를 연상시키도록 디자인되었습니다.
이처럼 기원 호랑이는 맛과 디자인 모두에서 한국적 감성과 품질을 담아내어 국내외에서 위스키 애호가들의 주목을 받고 있습니다.
정보
- 품명: 기원 호랑이( KI ONE Tiger )
- 도수: 46%
- 용량: 700ml
- 분류: 국산 싱글 몰트 위스키
- 가격: 약 10만 원
공식 테이스팅 정보
- Aroma
- 농익은 과일, 달콤한, 꿀, 오크
- Taste
- 크리미, 캐러멜, 버터스카치, 건포도, 넛맥
- Finish
- 사과, 자두, 한국적인 스파이스
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